ฮันจันฮันจัน › ซัมกยอบซัล — หมูสามชั้นย่างเกาหลี ครัวย่างให้
ไม่ต้องย่างเอง · ไม่มีควันติดเสื้อซัมกยอบซัล — หมูสามชั้นย่างเกาหลี ครัวย่างให้삼겹살 · 한잔
ซัมกยอบซัล (삼겹살) คือหมูสามชั้นย่างแบบเกาหลี ที่ฮันจัน ร้านอาหารเกาหลีในสุขุมวิทพลาซ่า โคเรียนทาวน์ ซอยสุขุมวิท 12 ราคา ฿350 ครัวย่างให้เสร็จแล้วเสิร์ฟ ลูกค้าไม่ต้องย่างเอง ไม่มีเตาบนโต๊ะ กลิ่นควันไม่ติดตัว มีสันคอ (มกซัล) และแบบหมักซอสโกชูจัง ฿380 เสิร์ฟกับผักห่อ ซัมจัง และบันชันเติมไม่อั้น
ซัมกยอบซัลคืออะไร삼겹살이란
“ซัม” = สาม “กยอบ” = ชั้น “ซัล” = เนื้อ ซัมกยอบซัลคือหมูสามชั้นหั่นหนา ย่างเปล่า ๆ ไม่หมัก แล้วจิ้มเกลือน้ำมันงาหรือซัมจัง ห่อผักกาดหอมกับกระเทียมและพริก เป็นอาหารเกาหลีที่คนเกาหลีกินบ่อยที่สุดเวลาออกไปกินข้าวนอกบ้านกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน ถึงขนาดมี “วันซัมกยอบซัล” วันที่ 3 มีนาคม (3/3) ทุกปี
ที่ฮันจันมีหมูย่าง 4 แบบ: ซัมกยอบซัล หมูสามชั้น ฿350 · มกซัล (목살) สันคอหมู ฿350 มันน้อยกว่า นุ่มกว่า · และทั้งสองแบบในเวอร์ชันหมักซอสโกชูจัง (고추장) ฿380 รสเผ็ดหวาน
ต่างจากร้านปิ้งย่างทั่วไปยังไง — ครัวย่างให้주방에서 구워드립니다
ร้านปิ้งย่างเกาหลีส่วนใหญ่ให้ลูกค้าย่างเองบนเตาถ่านหรือเตาแก๊สกลางโต๊ะ สนุกแต่มีข้อเสีย: กลิ่นควันติดผมติดเสื้อ ต้องคอยพลิก ต้องลุ้นว่าสุกหรือยัง และร้อน ฮันจันเลือกทำอีกแบบ ครัวย่างหมูให้เสร็จบนเตา แล้วเสิร์ฟบนจานร้อนพร้อมผักและซอส ผลคือได้หมูย่างสุกพอดีทุกชิ้น กลับเข้าออฟฟิศต่อได้ทันที เหมาะกับมื้อกลางวันวันทำงานย่านอโศกและคนที่ไม่อยากตัวเหม็นควัน
ข้อแลกคือไม่ได้ย่างเอง ถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์เตาบนโต๊ะ ร้านนี้อาจไม่ตอบโจทย์ แต่ถ้าอยากได้หมูย่างอร่อยแบบไม่ยุ่งยาก นี่คือข้อดีที่ลูกค้าประจำชอบที่สุด
ราคาและมากับอะไร가격 · 구성
| เมนู | ราคา (รวม VAT) | ลักษณะ |
|---|---|---|
| ซัมกยอบซัล หมูสามชั้นย่าง 삼겹살 | ฿350 | ไม่หมัก มันฉ่ำ รสดั้งเดิม |
| มกซัล สันคอหมูย่าง 목살 | ฿350 | มันน้อย นุ่ม |
| สามชั้นซอสโกชูจัง 고추장삼겹살 | ฿380 | หมักซอสเผ็ดหวาน |
| สันคอซอสโกชูจัง 고추장목살 | ฿380 | หมักซอสเผ็ดหวาน |
เสิร์ฟกับผักกาดหอม/ผักห่อ กระเทียม พริก ซัมจัง เกลือน้ำมันงา และบันชันของร้าน (กิมจิ ผักดอง หัวไชเท้าดอง ฯลฯ) ที่เติมได้ไม่อั้น 1 จานเหมาะกับ 1–2 คน ถ้ามา 3–4 คนสั่ง 2 จาน 2 แบบ ราคาอาจเปลี่ยนแปลง ดูราคาเมนูทั้งเล่ม
คำถามก่อนสั่ง자주 걱정하는 점
- เผ็ดไหม — ซัมกยอบซัลและมกซัลแบบธรรมดาไม่เผ็ด แบบซอสโกชูจังเผ็ดอ่อน-กลาง
- มันไหม — สามชั้นมันตามธรรมชาติ ถ้าไม่ชอบมันสั่งมกซัล (สันคอ)
- ห่อผักยังไง — วางผักกาดหอมบนมือ ใส่หมู 1 ชิ้น จิ้มซัมจัง เพิ่มกระเทียม พริก กิมจิ แล้วห่อกินคำเดียว
- รอนานไหม — ประมาณ 15 นาที
- ไม่กินหมู — ดูจานเนื้ออย่างแกลบิจิมหรือบุลโกกี (฿390) และจานไก่อย่างทักคัลบีหรือไก่ทอด
- สั่งกลับบ้าน — ได้ แต่หมูย่างอร่อยสุดตอนร้อน แนะนำกินที่ร้าน
สั่งอะไรคู่กัน곁들임
ชุดมาตรฐานของคนเกาหลีคือ ซัมกยอบซัล + ซุปเต้าเจี้ยว (된장찌개 ฿230) หรือซุปกิมจิ (김치찌개 ฿230) + ข้าวสวย + โซจู 1 ขวด (฿290) ถ้ามาหลายคนเพิ่มไข่ตุ๋น (계란찜 ฿200) ที่เด็กชอบ และปิดท้ายด้วยบะหมี่เย็น (냉면) ตามธรรมเนียม “หมูย่างต้องตามด้วยเส้นเย็น” สำหรับสายดื่มกอปชังคือจานย่างอีกจานที่คู่กับซัมกยอบซัลได้ดี
ทำไมต้องกินที่ฮันจัน왜 한잔인가
ถ้าคุณอยู่ย่านอโศก–สุขุมวิทและอยากกินหมูย่างเกาหลีมื้อกลางวันโดยไม่กลับออฟฟิศพร้อมกลิ่นควัน ฮันจันคือคำตอบ ครัวย่างให้ ราคา ฿350 บันชันเติมไม่อั้น เดินจาก BTS อโศก 3 นาที (วิธีเดิน) เปิดทุกวัน 11:00–23:00 น. ร้านทำอาหารเกาหลีสไตล์โซลมาตั้งแต่ปี 2545 ในโคเรียนทาวน์ สุขุมวิทพลาซ่า
จานอื่นที่คนสั่งคู่กัน함께 주문
โทรจองโต๊ะ 02-251-2276 เปิดใน Google Maps ดูราคาเมนูทั้งเล่ม